Kokosova palma (Cocos nucifera) je
porijekla iz porodice biljaka palme, na kojoj raste kokosov orah, a koja je
rasprostranjena širom tropskih krajeva. Rastu na onim ostrvima, gdje mi
priželjkujemo naš slijedeći odmor, a to je na obalama i otocima Tihog i
Indijskog oceana. Riječ kokos proizilazi
iz španskog i portugalskog jezika coco,
pa preko starogrčkog je došlo do riječi kokos (zrno, bobica) koja je
danas poznata širom svijeta.
Već hiljadama godina kokosova
palma je izvanredan izvor hrane, pića i ostalih sirovina. Za to najbolji dokaz
su stanovnici tropskih ostrva koji kokosovu palmu koriste kao građevinski
materijal za drvene kolibe, listovi se koriste kao krovni pokrivač, a vlakno
kokosovog oraha služi za proizvodnju korpi, otirača, konopca, a osušeno vlakno
je odličano za potpalu vatre.
Osim u ovoj branši koristi se i u
ishrani, tako da od kokosovog oraha možemo dobiti različite proizvode, kao što
su kokosova mast, kokosovo ulje, kokosovo brašno, kokosov čips, kokosovo
mlijeko, kokosova voda i drugi. Zbog svog prijatnog mirisa koristi se rado i u
kozmetici.
Hranjivost na 100 g:
Energija 358
kcal /1498 kJ
Voda 45
g
Masnoće 36
g
Bjelančevine 4
g
Šećer 4,8
g
Balastne tvari 9
g
Kalium 380
mg
Kalcium 20
mg
Magnesium 39
mg
Vitamin C 2
mg
Savjet kako otvoriti kokosov
orah:
Da bi spasili vodu koja se nalazi
u orahu potrebno je izbušiti rupe na mjestu gdje je orah najmekši, a to su one
tri tačke koje se na njemu nalaze. To možemo uraditi pomoći otvrača za plutene
vinske čepove. Vodu iscijediti u jednu zdjelu i onda kokosov orah udarati
čekićem po sredini rotirajući orah u ruci. Nakon nekog vremena bi se trebala
stvoriti pukotina i kokos se raspoloviti. Ljusku kokosa možemo oguliti uz pomoć
noža.
